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La farina di pistacchio è il prodotto dell’essiccatura e della successiva macinatura di pistacchi di alta qualità. Ha un colore intenso ed un gusto dolce ed inconfondibile. La farina di pistacchio è ormai comunemente utilizzata come base per dolci o come ingrediente per la preparazione di stuzzicanti primi o gustosi secondi piatti.
Le foglioline di pistacchio sono prodotte da pistacchi molto pregiati che vengono sgusciati e affettati sotto forma di foglioline. Ideali per impreziosire la decorazione di dolci e pietanze, anche se sottoposti a tecniche di lavorazione mantengono il gusto inalterato.
La granella di pistacchi è un prodotto ormai utilizzato in tutte le tavole. Il pistacchio viene prima sgusciato e poi, attraverso tecniche di lavorazione con macchinari innovativi che non ne fanno perdere l’aroma, viene trasformato in pezzi consistenti così da poter essere usato come ingrediente per la preparazione di dolci o di primi e secondi piatti.
Il pistacchio sgusciato è conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Non è sottoposto a salatura o tostatura ma viene presentato al naturale e sottoposto al solo processo di sgusciatura che non altera minimamente la qualità ed il gusto. Da consumare al naturale come snack o come ingrediente per la preparazione di numerose pietanze.
Il pistacchio macinato è un prodotto sfizioso e genuino, tipico della cucina siciliana. Preventivamente sgusciato e successivamente macinato grossolanamente, il pistacchio macinato ha un colore verde brillante ed un gusto intenso e aromatico. E’ consigliato nella preparazione di squisite pietanze.
